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Assiette à partager à l’apéritif

 

Assiette Montagnarde : 19.00 €uros

Jambon cru, saucisson artisanal, terrine maison de canard au foie gras, tomme de Savoie céronnée, Saint-Marcellin, Beaufort d’alpage

Charcuterie and cheeses platter
Cured ham, dry homemade sausage, duck terrine with foie gras, tomme de Savoie cheese, Saint-Marcellin cheese and Beaufort mountain pasture cheese

 

 

Les Entrées (Starters)

 

Terrine de gibier aux fruits secs, cœur de foie gras et chutney de figues : 12.50 €uro

Game terrine with dried fruits, heart of foie gras and fig chutney

 

Velouté de potiron et panais, espuma au reblochon : 12.50 €uro

Velvety pumpkin and parsnip soup, reblochon cheese Chantilly cream

 

Cromesquis de Saint-Marcellin au lard paysan et noix sur mesclun : 13.00 €uro

Kromesky with Saint-Marcellin cheese, country bacon and walnuts, mixed salad leaves

 

Filets de rouget sur crumble provençal, légumes anciens et sauce aigre-douce : 13,00 €uro

Fillets of red mullet on provencas crumble with old vegetables, sweet-and-sour sauce

 

Tempura d'escargots sur sablé aux noix et crème de cèpes : 17,00 €uro

Tempura snails on nuts shortbread, creamy cepe mushroom sauce

 

Oeuf parfait sur carpaccio de magret fumé et girolles, écume de parmesan : 17.00 €uro

Soft-boiled egg on carpaccio of smoked duck with chanterelle mushrooms, parmesan mousse

 

Foie gras mi-cuit, compotée de coings au gingembre et toast brioché : 19.00 €uro

Semi-cooked foie gras, stewed quinces with ginger and brioche french toast

 

Trilogie océane : saumon fumé, Saint-Jacques aux légumes croquants et tempura de gambas: 19.00 €uro

Trilogy of fish : smoked salmon, scallops with crisp vegetables, tempura king prawns

 

 

Les Poissons (Fishes)

 

Poisson du jour, risotto au vieux parmesan : 17.00 €uro

Fish of the day and old parmesan risotto

 

Dos de haut bar, risotto au vieux parmesan et tomates séchées, crème de roquette : 22.00 €uro

Back of sea bass, parmesan cheese risotto with dried tomatoes, creamy rocket sauce

 

Lasagnes de légumes, crème de basilic (plat végétarien) : 17.00 €uro

Vegetables lasagna in a basil cream sauce

 

 

Les Viandes (Meats) 

 

Confit de canard, pommes sarladaises : 17.00 €uro

Preserved duck, sarlat-style potatoes

 

Pavé de veau cuisson basse température, panier d'automne et gratin dauphinois : 17.00 €uro

Tender thick veal steak, roasted autumn vegetables and Dauphiné-style creamed potatoes "au gratin"

 

Hamburger Epicurien : 19.00 €uro

Viande charolaise, pommes darphin, oignons confits, tomates cerises et mesclun, copeaux de fois gras
Charolaise beef, onion preserve, potatoes darphin, cherry tomatoes and mixed salad leave with foie gras chips

 

Noisettes d'agneau farci à la provencale, jus au thym, truffade à la tomme de Savoie : 23.00 €uros

Medallions of lamb with a provencal-style stuffing, thyme juice and sliced potatoes with tomme de Savoie cheese and garlic

 

Magret de canard légèrement fumé, jus corsé aux figues, pommes sarladaises : 23.00 €uro

Smoked duck breast fillet, strong fig juice and sarlat-style potatoes

 

Faux-filet maturé aux girolles, frites maison à la graisse d'oie : 27.00 €uro

Sirloin steak with chanterelle mushrooms, homemade French fries

 

Entrecôte maturée au beurre de truffe, frites maison à la graisse d'oie : 30.00 €uro
Cuisson possible : bleu, saignant, à point (bien-cuit impossible)

Beef ribsteak cooked with truffle butter, homemade French fries
(your choice of cooking, medium or rare)

 

 

LES FROMAGES (Cheeses)

 

Fromage blanc : 4.00 €uros

Fresh cream cheese

 

Assiette de fromages : tomme de savoie céronée, Saint-Marcellin, Beaufort d'alpage : 7.00 €uros

Selection of french cheese ; tomme de Savoie cheese, Saint-Marcellin cheese and Beaufort mountain pasture cheese

 

 

LES DESSERTS (Deserts)

 

Gros baba au rhum St James, crème d'Isigny à la vanille de Tahiti : 9.00 €uros

Big rum baba served with vanilla flavored Isigny cream and fresh fruts

 

Craquant au chocolat Valrhona, sorbet maison : 9.00 €uros

Crisp dessert with Valrhona chocolate, homemade sorbet

 

Assiettes de sorbets et glaces maison du moment, fruits frais : 9.00 €uros

Homemade ice cream and sorbet served with seasonal fresh fruits

 

Pavlova aux litchis, fruits de la passion, ananas et sorbet maison à la noix de coco : 9.00 €uros

Lychee, passion fruits and pineapple pavlova served with homemade coconut sorbet

 

Soufflé au chocolat et crème de marron : 9.00 €uros

Chocolate soufflé with chestnut cream

 

Parfait à la Chartreuse et son green chaud : 9.00 €uros

Ice Chartreuse mousse served with hot chocolate with Chartreuse