LE MENU ACTUALITE A 29.00 €uro

 

Pressé de lapin aux petits légumes, gelée de ravigote

Pressed rabbit terrine with vegetables, ravigote jelly

Ou

Soupe de poisson et sa rouille safranée, croûtons à l’ail

Fish soup, with garlic croutons and mayonnaise flavoured with garlic, chilli peppers and fish broth

Ou

Entremet de saumon au fromage frais sur sablé muesli

Savoury salmon with fresh cheese on muesli shortbread

Ou

Cromesquis de St Marcellin au lard paysan et noix de la ferme de Férie sur mesclun

Cromesquis toast with St Marcellin (local cheese), smoked lardons and regional walnuts on a bed of lettuce

 

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Raviole aux légumes de saison, crème de parmesan parfumée à la truffe (plat végétarien)

Large ravioli with seasonal vegetables, Parmesan cheese cream sauce with truffle (vegetarian dish)

Ou

Bavette Angus sauce béarnaise, rattes persillées du Touquet

Angus skirt steak with béarnaise sauce, « La Ratte » potatoes with parsley

Ou

Poitrine de porc confite et caramélisée et son jus aux échalotes, gratin dauphinois

Caramelized belly of pork with shallot juice served with Dauphiné-style creamed potatoes “au gratin”

Ou

Poisson du jour, risotto au vieux parmesan

Fish of the day, Parmesan cheese risotto

 

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Dessert au choix à la carte

Your choice of desert