LE MENU PLAISIR  A 38.00 €uros

 

Duo de truite fumée des fjords et saumon fumé maison, crème de raifort

Duet of Fjord smoked trout and homemade smoked salmon, horseradish sauce

Ou

Terrine de foie gras aux morilles, toast brioché et son chutney de saison

Foie gras terrine with morel mushrooms, brioche toast and seasonal chutney

Ou

Raviole de homard aux épinards et sa bisque de langoustine au safran

Lobster ravioli with spinach and lobster bisque with saffron

Ou

Tempura d’escargot sur sablé au Beaufort, crème de parmesan

Tempura snails on Beaufort cheese shortbread, Parmesan cream sauce

 

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Côtelette d’agneau en croûte de cèpes, purée de rattes à l’ail

Lamb chop in a cepe mushrooms crust, mashed rat potatoes with garlic

Ou

Croustillant de ris de veau aux morilles, purée de butternut aux noisettes

Crisply sauttéed veal sweetbreads with morel mushrooms and mashed butternut squash

Ou

Filet de bœuf fumé Rossini, gratin dauphinois

Fillet of beef Rossini served with Dauphiné-style creamed potatoes “au gratin”

Ou

Poisson de l’écailler, risotto au vieux parmesan

Fish of the day with shells and Parmesan cheese risotto

 

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Dessert au choix à la carte

Your choice of desert