LE MENU PLAISIR  A 37.00 €uro

 

Tempura d'escargots sur sablé aux noix et crème de cèpes

Tempura snails on nuts shortbread, creamy cepe mushroom sauce

Ou

Oeuf parfait sur carpaccio de magret fumé et girolles, écume de parmesan

Soft-boiled egg on carpaccio of smoked duck with chanterelle mushrooms, parmesan mousse

Ou

Foie gras mi-cuit, compotée de coings au gingembre et toast brioché

Semi-cooked foie gras, stewed quinces with ginger and brioche french toast

Ou

Trilogie océane : saumon fumé, Saint-Jacques aux légumes croquants et tempura de gambas

Trilogy of fish : smoked salmon, scallops with crisp vegetables, tempura king prawns

 

*********

 

Noisettes d'agneau farci à la provencale, jus au thym, truffade à la tomme de Savoie

Medallions of lamb with a provencal-style stuffing, thyme juice and sliced potatoes with tomme de Savoie cheese and garlic

Ou

Magret de canard légèrement fumé, jus corsé aux figues, pommes sarladaises

Smoked duck breast fillet, strong fig juice and sarlat-style potatoes

Ou

Filet de boeuf aux girolles (origine U.E.), frites maison à la graisse d'oie

Beef filet with chanterelle mushrooms, homemade French fries

Ou

Dos de haut bar, risotto au vieux parmesan et tomates séchées, crème de roquette

Back of sea bass, parmesan cheese risotto with dried tomatoes, creamy rocket sauce

 

*********

 

Dessert au choix à la carte

Your choice of desert